寒意渐浓，雪花飘落。 12月12日，钱江龙虾“四季虾”冬季虾品鉴推广活动在北京三里屯黄巢大排档拉开帷幕。此次以虾为媒的美食之约，不仅让北京食客提前尝到冬季限定的潜江龙虾，更以“四季都有虾”的全链条供应能力和北京“卖不愁”的信心，改写了“冬天无好虾”的传统观点。 品尝区，冬日鲜虾盛宴的香气扑鼻而来。蒜蓉、麻辣、十三香、柠檬虾等十余种小龙虾口味展现得恰到好处。浓郁的香气伴随着不断上升的热量，弥漫在空气中，刺激着每个食客的嗅觉。 潜江龙虾和冬虾捕捞场景。 钱江龙虾“一年四季都有虾”的底气来自于一套涵盖养殖、流通、销售的可复制产业模式。还通过规模扩张、高效物流解决了“冬虾荒”的主要问题。 为打破销售壁垒，钱江开发了“示范先行+规模扩张”的全链条保障体系。今年，全市稻田冬虾模式已通过当地示范点辐射，总面积达4万公顷，冬虾总产量预计将突破2.6万吨。从钱江塘口到北京的餐桌，绵延1248公里。成熟先进的物流系统仅需14小时即可到达北京京深水产市场，确保每只冬虾都尽可能新鲜。 “这套从入塘口到餐桌的全链条系统，不仅保证了冬虾的品质稳定和持续供应，也为北京餐饮市场提供了智慧。“以‘四季虾’的产业稳定性，打造‘不易受淡季影响’的优质食品选择。”钱江推广中心相关负责人表示，产业推广钱江小龙虾中心11月表示，产业推广钱江小龙虾中心持续向北京输送冬虾，日均供应量11吨，彻底改写了“没有好冬虾”的传统看法。